Библиотека сельскохозяйственной литературы

Определение лузжистости в воздушно-сухих семенах. Ход анализа. Лузжистость в соответствии с ГОСТ 10855—64 определяют по двум навескам (10 г. в каждой) путем обрушивания их ручным способом с помощью пинцета. Отделенные от ядра плодовые оболочки взвешивают с точностью до 0,01 г. Результаты определения лузжистости выражают в процентах к массе, взятой для анализа навески. Разница между параллельными определениями не должна превышать 1%. Среднее из двух определений принимают за лузжистость образца семян.

В селекционной практике навеску в ряде случаев снижают до 5 г. В полевых условиях предварительную оценку растений по лузжистости проводят, испытывая кожуру на излом. Высоколузжистые формы имеют грубую толстую кожуру, ломающуюся при перегибе. Низколузжистые формы отличаются эластичной, гибкой кожурой.

Гидротермический метод определения лузжистости, разработанный во ВНИИМК. Этот метод позволил значительно ускорить оценку растений по лузжистости. Он основан на воздействии резкой смены температур на плодовую оболочку семян, что вызывает разрыв механических тканей и способствует более быстрому и легкому отделению ее от ядра.

Ход анализа. Из каждого анализируемого образца берут 55—60 семян (около 5 г). Семена помещают в дырчатые металлические стаканчики с крышкой и выдерживают в кипящей воде в течение 5—8 мин (в зависимости от толщины лузги). Затем сливают горячую воду и на 2—3 мин наливают холодную. Вынимают семена из стаканчика и легким нажатием пальцев на ребра семянки выделяют ядра.

Лузгу и отдельно ядра высушивают при температуре 100—105 °С в течение 3 ч в сушильном шкафу, затем после охлаждения при комнатной температуре (можно без эксикатора) взвешивают и вычисляют лузжистость в процентах к общей массе лузги и ядер.

Данный метод позволил увеличить производительность при определении лузжистости в 2—3 раза: при стандартном методе выработка за смену на одного лаборанта составляет в среднем 37 образцов, при работе гидротермическим методом — 120—130. Кроме того, гидротермический метод обеспечивает более высокую точность определения, так как исключает влияние исходной влажности семян на показатель лузжистости.

Результаты записывают по следующей форме:

Задание. Выделить из образца четыре навески по 5 г. записать цвет семян, расчетным путем определить массу 1000 семян. Определить лузжистость семян у двух разных по этому показателю сортов подсолнечника стандартным и гидротермическим методом.

Оборудование и материалы. Весы технические, сушильный шкаф, сосуд для кипячения, дырчатые металлические стаканчики с крышкой, пластмассовые тарелочки, пинцет, бюксы, образцы семян подсолнечника.